{"id":5411,"date":"2024-04-03T10:00:19","date_gmt":"2024-04-03T10:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wildwestfjords.com\/?p=5411"},"modified":"2024-10-14T12:39:54","modified_gmt":"2024-10-14T12:39:54","slug":"westfjords-industry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildwestfjords.com\/de\/westfjords-industry\/","title":{"rendered":"Hergestellt in den Westfjorden \u2764\ufe0f"},"content":{"rendered":"<p>Die Region der Westfjorde ist rein und sauber, was auch daran liegt, dass es hier keine Gro\u00dfindustrie gibt. Das hei\u00dft aber nicht, dass hier nichts hergestellt wird. Ganz im Gegenteil.<\/p>\n\n\n\n<p>Fischerei und Landwirtschaft sind seit jeher das R\u00fcckgrat der Wirtschaft in den Westfjorden. Der Tourismus hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen, ist aber immer noch weitgehend saisonabh\u00e4ngig.<br>Schauen Sie etwas genauer hin, und es gibt noch viel mehr.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Kelp-Verarbeitung<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Kelp, eine Art gro\u00dfer Seetang, der in salzhaltigen Gew\u00e4ssern gedeiht, wird verarbeitet und als kosmetische Produkte, Nahrungserg\u00e4nzungsmittel und Hautpflegemittel verkauft. <a href=\"https:\/\/www.thorverk.is\/\">Thorverk<\/a>auf der Insel Karsley, unterhalb des Dorfes Reykh\u00f3lar, befindet sich eine Fabrik zur Verarbeitung von Meeresalgen. Das Alleinstellungsmerkmal dieser Fabrik ist der Seetang, der in der Bucht von Brei\u00f0afj\u00f6r\u00f0ur geerntet wird. Zwei verschiedene Arten von Seetang werden mit Hilfe von geothermischer Energie getrocknet und zu Pulver verarbeitet, das vor allem an Unternehmen in der ganzen Welt verkauft wird.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Leckeres Unkraut<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Wir verwenden einige der gleichen Seetang-Ressourcen, mischen sie aber mit Muscheln, Fisch und anderen nachhaltigen lokalen Produkten, <a href=\"https:\/\/finefoods.is\/\">Feinkost \u00cdslandica<\/a> stellt Br\u00fchen, Marinaden und W\u00fcrzmittel f\u00fcr die gehobene K\u00fcche her. Hergestellt in den Westfjorden, verkauft in Spezialit\u00e4tengesch\u00e4ften in ganz Island und verwendet von Feinschmeckern in aller Welt.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Erstaunliche Algen<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.hafkalk.com\/\">Hafkalk<\/a> im Dorf B\u00edldudalur verwendet kalkhaltige Algen zur Herstellung von D\u00fcngemitteln, Tierfutter, Rohstoffen f\u00fcr die weitere Lebensmittelproduktion und die Herstellung von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln sowie Rohstoffen f\u00fcr die Wasseraufbereitung. Das Unternehmen exportiert einen Gro\u00dfteil seines Tierfutters direkt aus den Westfjorden nach Saudi-Arabien, w\u00e4hrend der gr\u00f6\u00dfte Teil der kalkhaltigen Algen f\u00fcr die Wasserreinigung nach Frankreich und die Rohstoffe f\u00fcr die Lebensmittelproduktion und Nahrungserg\u00e4nzungsmittel nach Gro\u00dfbritannien gehen. Letztendlich landen die Rohstoffe in der ganzen Welt. Dar\u00fcber hinaus werden viele der Produkte des Unternehmens in Irland neu verpackt und in die \u00fcbrige Welt verkauft.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Wunderbare Fischhaut<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Mitten in dieser abgelegenen Region befindet sich ein riesiges Projekt, das der Menschheit in gro\u00dfem Ma\u00dfe zugute kommt. <a href=\"https:\/\/www.kerecis.com\/\">Kerecis<\/a> liefert Fischhaut, die bis zur medizinischen Sterilit\u00e4t umfassend verarbeitet wurde und dennoch reich an nat\u00fcrlich vorkommenden mehrfach unges\u00e4ttigten Omega3-Fetts\u00e4uren ist. Bei der Verwendung auf gesch\u00e4digtem menschlichem Gewebe verwendet das Material k\u00f6rpereigene Zellen und wird schlie\u00dflich in lebendes Gewebe umgewandelt. Kerecis wurde 2009 als Forschungsprojekt in \u00cdsafj\u00f6r\u00f0ur gegr\u00fcndet. Der kommerzielle Betrieb wurde im Jahr 2013 aufgenommen. Zehn Jahre sp\u00e4ter wurde das Unternehmen f\u00fcr \u00fcber eine Milliarde Dollar an einen d\u00e4nischen multinationalen Konzern verkauft. Die Hauptb\u00fcros, Forschungs- und Produktionsanlagen befinden sich nach wie vor in \u00cdsafj\u00f6r\u00f0ur. Dank dieses Unternehmens aus den Westfjorden erholen sich heute Menschen auf der ganzen Welt deutlich schneller von Verbrennungen und anderen schweren Wunden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\">Schokolade<\/h4>\n\n\n\n<p>Nur wenig weniger wundersam ist der wunderbare Geschmack von <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/saettogsaltsukkuladi\">S\u00e6tt &amp; Salz Schokolade<\/a>mit seinen vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und komplizierten Mustern - alle hergestellt im Dorf S\u00fa\u00f0av\u00edk, 20 Minuten von \u00cdsafj\u00f6r\u00f0ur entfernt. Urspr\u00fcnglich ein Ein-Frau-Betrieb, ist das Unternehmen inzwischen in eine eigene Fabrik umgezogen, die immer noch Besucher zu Verkostungstouren einl\u00e4dt und inzwischen zu einer landesweit anerkannten Marke geworden ist.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Arna<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Vor nicht allzu langer Zeit waren Milchprodukte fast immer gleichbedeutend mit Laktose - doch dann begann die laktosefreie Revolution. In Island wurde diese Bewegung angef\u00fchrt von <a href=\"https:\/\/www.arna.is\/\">Arna<\/a> in Bolungarv\u00edk.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Unternehmen, das Milch von lokalen Landwirten verwendet, startete die Produktion 2013 unter den Augen von H\u00e1lfd\u00e1n \u00d3skarsson, einem Molkereitechniker aus \u00cdsafj\u00f6r\u00f0ur. Er kam auf die Idee, sein eigenes Unternehmen zu gr\u00fcnden, nachdem die \u00f6rtliche Verpackungsanlage des nationalen Molkereiriesen MS im Jahr 2011 geschlossen worden war. Arna stellt inzwischen 41 verschiedene laktosefreie Produkte her, darunter Halbfettmilch, Vollfettcreme, AB-Milch mit Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium, Salatk\u00e4se, Skyr und Joghurt. Es gibt auch eine Reihe von Proteingetr\u00e4nken und eine Reihe von k\u00f6stlichen Hafermilchprodukten auf pflanzlicher Basis. Alle Produkte werden landesweit verkauft.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Harter Fisch<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Isl\u00e4ndischer Har\u00f0fiskur, oder getrockneter Fisch, ist seit Jahrhunderten Teil des lokalen kulinarischen Erbes. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um getrockneten und in Streifen geschnittenen Kabeljau oder Schellfisch, der als isl\u00e4ndischer Snack schlechthin gilt und wahlweise mit einem Schuss Butter genossen wird. Es ist ein beliebter und gesunder Snack, der in ganz Island hergestellt wird - aber der Har\u00f0fiskur aus den Westfjorden genie\u00dft den Ruf, der beste in Island zu sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie finden lokale Marken im Supermarkt (achten Sie darauf, wo sie hergestellt werden), k\u00f6nnen sie aber auch direkt beim Hersteller kaufen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Salz der Erde<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/saltverk.com\/\">Saltverk<\/a> at Reykjanes war das weltweit erste Unternehmen, das 100% nachhaltiges, handwerklich hergestelltes Salz aus dem reinen Meerwasser rund um die Halbinsel Reykjanes kommerziell produzierte. Warum nachhaltig? Weil das Meerwasser mit nat\u00fcrlicher geothermischer W\u00e4rme statt mit Feuer oder Strom verdampft wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Es wird mit einer 200 Jahre alten Technik hergestellt, die der d\u00e4nische K\u00f6nig in die Region brachte, weil er unzufrieden war, dass isl\u00e4ndischer Fisch f\u00fcr den Export mit teurem importiertem Salz gesalzen wurde. Was stimmte nicht mit dem Salz im Meer um Island? Nichts, wie sich herausstellte!<\/p>\n\n\n\n<p>Heute produziert Saltverk ein wundersch\u00f6nes, flockiges Salz mit einem unverwechselbaren Geschmack, f\u00fcr den K\u00f6che schw\u00e4rmen. Das Unternehmen stellt spezielle Versionen seines Salzes her, die mit ger\u00e4ucherter Birke, arktischem Thymian, Holzkohle, Lakritze und vielem mehr versetzt sind. Alle sind k\u00f6stlich.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--40);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\"><strong>Fischzucht<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Die Aquakultur bzw. Fischzucht ist zwar \u00f6kologisch umstritten, aber die wirtschaftlichen Auswirkungen auf die Region Westfjords sind un\u00fcbersehbar. Von kleinen experimentellen Anf\u00e4ngen vor einigen Jahrzehnten bis hin zu Zehntausenden von Tonnen Lachs und anderen Fischen, die heute produziert werden, steht die Region an der Spitze der schnell wachsenden Industrie auf nationaler - und zunehmend auch auf internationaler - Ebene.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The Westfjords region is pure and clean partly thanks to the fact that it does not have large-scale industry. This doesn\u2019t mean there\u2019s nothing being made here, though. 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