{"id":3136,"date":"2021-12-26T00:41:35","date_gmt":"2021-12-26T00:41:35","guid":{"rendered":"https:\/\/wildwestfjords.com\/?p=3136"},"modified":"2024-04-06T18:51:23","modified_gmt":"2024-04-06T18:51:23","slug":"eat-in-the-westfjords","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildwestfjords.com\/it\/eat-in-the-westfjords\/","title":{"rendered":"L'appello del gusto: Un assaggio dei Fiordi Occidentali"},"content":{"rendered":"

Si dice che il modo migliore per conoscere un posto sia mangiarlo.<\/p>\n\n\n\n

Il gusto caratteristico della frutta, il calore dei dolci tradizionali e l'aroma delle carni ruspanti infuse con erbe locali vi racconteranno storie incredibili di eredit\u00e0, cultura, sopravvivenza, creativit\u00e0 e amore.<\/p>\n\n\n\n

La cucina dei Westfjords \u00e8 tipicamente islandese, ma con qualche tocco qua e l\u00e0 che ogni buongustaio scoprir\u00e0 con piacere. L'agnello ruspante e alcuni dei pesci pi\u00f9 freschi del mondo dominano il menu. Erbe fresche locali come il timo artico, il kelp locale e il sale marino; orzo islandese e funghi selvatici islandesi elevano l'esperienza. I prodotti da forno sono particolari, abbinati a marmellate fatte in casa come quella di rabarbaro e di mirtilli. In autunno, i frutti di bosco sono abbondanti e vengono portati in tavola in una miriade di preparazioni.<\/p>\n\n\n\n

Come dice il proverbio: pensa globale ma mangia locale! In questo spirito, ecco una carrellata di alcuni dei migliori ristoranti della regione, in ordine alfabetico \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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Caff\u00e8 Dunhagi a Talknafjordur<\/h4>\n\n\n\n

Pi\u00f9 che un semplice caff\u00e8, questo locale \u00e8 un centro culturale specializzato nella cucina locale. Situato in uno degli edifici pi\u00f9 antichi del fiordo, il caff\u00e8 vanta una meravigliosa collezione di vecchie foto che raccontano la gente, la loro vita e la loro grinta per sopravvivere. Inoltre, la padrona di casa ama raccontare storie, per cui \u00e8 il luogo ideale per assaporare la cultura e la storia locale in mezzo alla natura e con una variet\u00e0 di musica (la padrona di casa ama la buona vecchia musica country, ma a volte siete invitati a fare da disc jockey).<\/p>\n\n\n\n

Varie preparazioni a base di pesce, agnello e vegetariane condite con le pi\u00f9 fresche erbe locali e accompagnate da pane e dolci fatti in casa; il locale offre anche un'ottima selezione di vini e birre. Che si tratti di un caff\u00e8, di un pranzo o di una cena, il tempo trascorso al Caf\u00e9 D\u00fanhagi \u00e8 un tempo ben speso!<\/p>\n\n\n\n

Sveinseyri, T\u00e1lknafj\u00f6r\u00f0ur
+354 662 0463
https:\/\/cafedunhagi.is<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Heydalur - Cibo biologico e locale a Mjoifjordur<\/h4>\n\n\n\n

Un vecchio fienile rinato come ristorante, parte di un pi\u00f9 ampio hotel e centro di alloggio in fattoria, il menu dell'Heydalur propone l'agnello della fattoria accanto, i mirtilli selvatici e i funghi della valle, la frutta e la verdura di produzione propria e la trota e il salmone pescati localmente. La cosa pi\u00f9 significativa \u00e8 la posizione: una deviazione dalla strada principale nel bel mezzo del nulla!<\/p>\n\n\n\n

Lasciate che sia la cucina di Stella e Gisli a parlare. E mentre aspettate il vostro cibo, c'\u00e8 una sorgente di acqua calda geotermica perfetta per un tuffo e gratuita per gli ospiti. Salutate Kobbi, il pappagallo grigio africano, mentre siete l\u00ec!<\/p>\n\n\n\n

Heydalur 401 \u00cdsafj\u00f6r\u00f0ur
+354 456 4824
https:\/\/heydalur.is\/en<\/a><\/p>\n\n\n\n

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J\u00f6tunn ad Arnardalur<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Nell'ambiente un po' improbabile di un vecchio fienile di una fattoria rustica, con una vista spettacolare sulla citt\u00e0 di \u00cdsafj\u00f6r\u00f0ur appena oltre il fiordo, si trova J\u00f6tunn, una gemma nascosta e una nuova aggiunta alla scena gastronomica locale.<\/p>\n\n\n\n

Una vera cucina gourmet, servita con calore, fantasia e senso dell'umorismo. Il menu \u00e8 ampio e il sushi \u00e8 considerato un piatto forte.<\/p>\n\n\n\n

Arnardalur
+354 546 6666
https:\/\/www.instagram.com\/jotunnrestaurant<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Kaffi Nordurfjordur nel remoto nord di Strandir<\/h2>\n\n\n\n

Un delizioso ristorante con una splendida vista sul porto e sulle montagne, che serve pesce fresco e zuppe e altre prelibatezze tradizionali islandesi.<\/p>\n\n\n\n

Nordurfjordur \u00e8 uno dei villaggi pi\u00f9 remoti dell'Islanda e ci si potrebbe aspettare che il suo unico ristorante non si sforzi troppo.
Ma il loro livello rimane eccellente e un pasto qui \u00e8 una tappa imperdibile in qualsiasi viaggio nel remoto Strandir settentrionale.<\/p>\n\n\n\n

524 \u00c1rneshreppur
+354 451 4034
https:\/\/www.facebook.com\/KaffiNordurfjordur<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Kaffi Sol a Onundarfjordur<\/h4>\n\n\n\n

Questo posto \u00e8 uno dei preferiti dagli abitanti del luogo e per una buona ragione: una splendida vista su uno dei fiordi pi\u00f9 belli d'Islanda e un assaggio delle specialit\u00e0 locali.<\/p>\n\n\n\n

Il pesce babb\u00e0 con pane di segale, l'agnello affumicato e la focaccia e le crepes islandesi con marmellata di rabarbaro sono solo alcune delle prelibatezze che si possono trovare in questo piccolo caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n

La stagione va da met\u00e0 maggio a met\u00e0 settembre.
Ne\u00f0ri Brei\u00f0adalur, 425 Flateyri
+354 866 7706
https:\/\/www.facebook.com\/kaffisol<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Waffle al Litlibaer di Skotufjordur<\/h4>\n\n\n\n

Per gustare alcuni dei waffle pi\u00f9 memorabili d'Islanda, recatevi al Litlib\u00e6r di Sk\u00f6tufj\u00f6r\u00f0ur: il posto pi\u00f9 bello per godersi una tazza di t\u00e8 pomeridiana insieme a un piccolo tour della propriet\u00e0 per un tocco di storia.<\/p>\n\n\n\n

Costruita nel 1895, questa calda e accogliente casa col tetto in erba \u00e8 stata abitata fino al 1969 e oggi \u00e8 curata dal Museo Nazionale d'Islanda e, insieme alle rovine ben conservate intorno alla casa, vi dar\u00e0 un'idea della vita di allora.<\/p>\n\n\n\n

Gli affascinanti padroni di casa servono waffle, torte ai mirtilli e altri dolci davvero memorabili, da gustare con un caff\u00e8. La vista \u00e8 tra le pi\u00f9 belle e potreste avere la fortuna di osservare alcune foche che si divertono nel fiordo.

Aperto da met\u00e0 maggio a met\u00e0 settembre. Se desiderate visitarla fuori stagione, possiamo verificare se \u00e8 possibile inserire un periodo nel vostro itinerario.<\/p>\n\n\n\n

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Stukuhusid, Patreksfjordur<\/h4>\n\n\n\n

Nel cuore di Patreksfj\u00f6r\u00f0ur, con vista sul fiordo, questo ristorante locale \u00e8 un luogo ideale per cenare nel sud dei fiordi occidentali.<\/p>\n\n\n\n

Il posto d'onore spetta alla specialit\u00e0 del giorno, con pane appena sfornato e leccornie assortite, ovviamente fatte in casa, insieme a marmellate di rabarbaro e frutti di bosco freschi. Per gli antipasti si pu\u00f2 scegliere tra il salmone e la zuppa del giorno. I secondi piatti offrono una selezione di pesce fresco del giorno, filetto di agnello o costata di manzo con patate arrosto, verdure e salsa al pepe\/b\u00e9arnaise. C'\u00e8 un assortimento di piatti leggeri per un pasto veloce e il ristorante produce anche cioccolatini.

La stagione va all'incirca dal 1\u00b0 giugno al 30 settembre, anche se a settembre l'orario \u00e8 pi\u00f9 breve.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f0alstr\u00e6ti 50, 450 Patreksfir\u00f0i
+354 456 1404
http:\/\/stukuhusid.is\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Pesce a Tjoruhusid<\/h4>\n\n\n\n

Molti sostengono che sia il miglior ristorante di pesce d'Islanda e noi non siamo certo in disaccordo. Il locale \u00e8 a conduzione familiare e si trova in una delle pi\u00f9 antiche case in legno dell'Islanda, risalente al 1781. Si distingue per il fatto che serve solo il pescato del giorno (il che spiega l'assenza di un menu prestabilito).<\/p>\n\n\n\n

Durante l'alta stagione, soprattutto a cena, offrono un buffet con una deliziosa zuppa di pesce e una variet\u00e0 di pesci tra cui merluzzo, platessa, halibut, dentice rosso e pesce lupo, serviti con diversi tipi di contorni. Non mancate di assaggiare il tradizionale plokkfiskur islandese (stufato di pesce cremoso).<\/p>\n\n\n\n

Il cibo delizioso e il fascino rustico della cena non sono qualcosa che dimenticherete presto. I prezzi sono fissi per i buffet, per il pranzo e per la sera. Si consiglia di prenotare. T\u00e8, caff\u00e8 e cioccolata in omaggio.<\/p>\n\n\n\n

Ne\u00f0stikaupsta\u00f0ur 1, \u00cdsafj\u00f6r\u00f0ur, Islanda
+354 456 4419
https:\/\/www.facebook.com\/Tjoruhusid<\/a>
Aperto da Pasqua a ottobre (le date esatte sono casuali). Poich\u00e9 di solito sono pieni, \u00e8 consigliabile prenotare per telefono, Facebook o e-mail!<\/p>\n\n\n\n

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Una nota di cautela, per\u00f2: Le date e gli orari cambiano di anno in anno e i ristoranti potrebbero essere chiusi in determinate date, quindi \u00e8 meglio controllare due volte e prenotare in anticipo.<\/p>\n\n\n\n

Oltre a quanto sopra, offriamo menzioni estremamente onorevoli a:<\/p>\n\n\n\n