L'appello del gusto: Un assaggio dei Fiordi Occidentali

Si dice che il modo migliore per conoscere un posto sia mangiarlo.

Il gusto caratteristico della frutta, il calore dei dolci tradizionali e l'aroma delle carni ruspanti infuse con erbe locali vi racconteranno storie incredibili di eredità, cultura, sopravvivenza, creatività e amore.

La cucina dei Westfjords è tipicamente islandese, ma con qualche tocco qua e là che ogni buongustaio scoprirà con piacere. L'agnello ruspante e alcuni dei pesci più freschi del mondo dominano il menu. Erbe fresche locali come il timo artico, il kelp locale e il sale marino; orzo islandese e funghi selvatici islandesi elevano l'esperienza. I prodotti da forno sono particolari, abbinati a marmellate fatte in casa come quella di rabarbaro e di mirtilli. In autunno, i frutti di bosco sono abbondanti e vengono portati in tavola in una miriade di preparazioni.

Come dice il proverbio: pensa globale ma mangia locale! In questo spirito, ecco una carrellata di alcuni dei migliori ristoranti della regione, in ordine alfabetico 🙂

Caffè Dunhagi a Talknafjordur

Più che un semplice caffè, questo locale è un centro culturale specializzato nella cucina locale. Situato in uno degli edifici più antichi del fiordo, il caffè vanta una meravigliosa collezione di vecchie foto che raccontano la gente, la loro vita e la loro grinta per sopravvivere. Inoltre, la padrona di casa ama raccontare storie, per cui è il luogo ideale per assaporare la cultura e la storia locale in mezzo alla natura e con una varietà di musica (la padrona di casa ama la buona vecchia musica country, ma a volte siete invitati a fare da disc jockey).

Varie preparazioni a base di pesce, agnello e vegetariane condite con le più fresche erbe locali e accompagnate da pane e dolci fatti in casa; il locale offre anche un'ottima selezione di vini e birre. Che si tratti di un caffè, di un pranzo o di una cena, il tempo trascorso al Café Dúnhagi è un tempo ben speso!

Sveinseyri, Tálknafjörður
+354 662 0463
https://cafedunhagi.is

Heydalur - Cibo biologico e locale a Mjoifjordur

Un vecchio fienile rinato come ristorante, parte di un più ampio hotel e centro di alloggio in fattoria, il menu dell'Heydalur propone l'agnello della fattoria accanto, i mirtilli selvatici e i funghi della valle, la frutta e la verdura di produzione propria e la trota e il salmone pescati localmente. La cosa più significativa è la posizione: una deviazione dalla strada principale nel bel mezzo del nulla!

Lasciate che sia la cucina di Stella e Gisli a parlare. E mentre aspettate il vostro cibo, c'è una sorgente di acqua calda geotermica perfetta per un tuffo e gratuita per gli ospiti. Salutate Kobbi, il pappagallo grigio africano, mentre siete lì!

Heydalur 401 Ísafjörður
+354 456 4824
https://heydalur.is/en

Jötunn ad Arnardalur

Nell'ambiente un po' improbabile di un vecchio fienile di una fattoria rustica, con una vista spettacolare sulla città di Ísafjörður appena oltre il fiordo, si trova Jötunn, una gemma nascosta e una nuova aggiunta alla scena gastronomica locale.

Una vera cucina gourmet, servita con calore, fantasia e senso dell'umorismo. Il menu è ampio e il sushi è considerato un piatto forte.

Arnardalur
+354 546 6666
https://www.instagram.com/jotunnrestaurant

Kaffi Nordurfjordur nel remoto nord di Strandir

Un delizioso ristorante con una splendida vista sul porto e sulle montagne, che serve pesce fresco e zuppe e altre prelibatezze tradizionali islandesi.

Nordurfjordur è uno dei villaggi più remoti dell'Islanda e ci si potrebbe aspettare che il suo unico ristorante non si sforzi troppo.
Ma il loro livello rimane eccellente e un pasto qui è una tappa imperdibile in qualsiasi viaggio nel remoto Strandir settentrionale.

524 Árneshreppur
+354 451 4034
https://www.facebook.com/KaffiNordurfjordur

Kaffi Sol a Onundarfjordur

Questo posto è uno dei preferiti dagli abitanti del luogo e per una buona ragione: una splendida vista su uno dei fiordi più belli d'Islanda e un assaggio delle specialità locali.

Il pesce babbà con pane di segale, l'agnello affumicato e la focaccia e le crepes islandesi con marmellata di rabarbaro sono solo alcune delle prelibatezze che si possono trovare in questo piccolo caffè.

La stagione va da metà maggio a metà settembre.
Neðri Breiðadalur, 425 Flateyri
+354 866 7706
https://www.facebook.com/kaffisol

Waffle al Litlibaer di Skotufjordur

Per gustare alcuni dei waffle più memorabili d'Islanda, recatevi al Litlibær di Skötufjörður: il posto più bello per godersi una tazza di tè pomeridiana insieme a un piccolo tour della proprietà per un tocco di storia.

Costruita nel 1895, questa calda e accogliente casa col tetto in erba è stata abitata fino al 1969 e oggi è curata dal Museo Nazionale d'Islanda e, insieme alle rovine ben conservate intorno alla casa, vi darà un'idea della vita di allora.

Gli affascinanti padroni di casa servono waffle, torte ai mirtilli e altri dolci davvero memorabili, da gustare con un caffè. La vista è tra le più belle e potreste avere la fortuna di osservare alcune foche che si divertono nel fiordo.

Aperto da metà maggio a metà settembre. Se desiderate visitarla fuori stagione, possiamo verificare se è possibile inserire un periodo nel vostro itinerario.

Stukuhusid, Patreksfjordur

Nel cuore di Patreksfjörður, con vista sul fiordo, questo ristorante locale è un luogo ideale per cenare nel sud dei fiordi occidentali.

Il posto d'onore spetta alla specialità del giorno, con pane appena sfornato e leccornie assortite, ovviamente fatte in casa, insieme a marmellate di rabarbaro e frutti di bosco freschi. Per gli antipasti si può scegliere tra il salmone e la zuppa del giorno. I secondi piatti offrono una selezione di pesce fresco del giorno, filetto di agnello o costata di manzo con patate arrosto, verdure e salsa al pepe/béarnaise. C'è un assortimento di piatti leggeri per un pasto veloce e il ristorante produce anche cioccolatini.

La stagione va all'incirca dal 1° giugno al 30 settembre, anche se a settembre l'orario è più breve.

Aðalstræti 50, 450 Patreksfirði
+354 456 1404
http://stukuhusid.is/

Pesce a Tjoruhusid

Molti sostengono che sia il miglior ristorante di pesce d'Islanda e noi non siamo certo in disaccordo. Il locale è a conduzione familiare e si trova in una delle più antiche case in legno dell'Islanda, risalente al 1781. Si distingue per il fatto che serve solo il pescato del giorno (il che spiega l'assenza di un menu prestabilito).

Durante l'alta stagione, soprattutto a cena, offrono un buffet con una deliziosa zuppa di pesce e una varietà di pesci tra cui merluzzo, platessa, halibut, dentice rosso e pesce lupo, serviti con diversi tipi di contorni. Non mancate di assaggiare il tradizionale plokkfiskur islandese (stufato di pesce cremoso).

Il cibo delizioso e il fascino rustico della cena non sono qualcosa che dimenticherete presto. I prezzi sono fissi per i buffet, per il pranzo e per la sera. Si consiglia di prenotare. Tè, caffè e cioccolata in omaggio.

Neðstikaupstaður 1, Ísafjörður, Islanda
+354 456 4419
https://www.facebook.com/Tjoruhusid
Aperto da Pasqua a ottobre (le date esatte sono casuali). Poiché di solito sono pieni, è consigliabile prenotare per telefono, Facebook o e-mail!

Una nota di cautela, però: Le date e gli orari cambiano di anno in anno e i ristoranti potrebbero essere chiusi in determinate date, quindi è meglio controllare due volte e prenotare in anticipo.

Oltre a quanto sopra, offriamo menzioni estremamente onorevoli a:

• Il meraviglioso caffè "francese" di Rauðasandur, nel sud dei Westfjord
• Il Café Riis di Hólmavík, per l'atmosfera accogliente, la birra locale e le ottime pizze.
• Il ristorante Galdur presso il Museo della Stregoneria e della Stregoneria di Hómavík, per i suoi ambienti bizzarri e la sua cucina casalinga.
• Víkurskálinn a Bolungarvík per aver preso una vecchia stazione di servizio e averla trasformata in una divertente tavola calda con ottimi hamburger
• Einarshúsið a Bolungarvík per la sua pizza molto farcita e per la sua affascinante storia.
• Simbahöllin a Þingeyri per le sue cialde belghe e l'ottimo caffè

Possiamo personalizzare ogni nostro viaggio per aggiungere approfondimenti locali sul cibo. Quindi, se volete assaggiare il vostro modo di visitare i Fiordi Occidentali o l'Islanda, inviateci un messaggio. e-mail e saremo felici di condividere con voi i nostri luoghi preferiti!
Dopotutto, la vacanza della vostra vita si può scrivere solo a stomaco pieno.